Франс Беллиль – доктор, Парижский университет питания
В сегодняшней статье мы поговорим о вреде и пользе энергетических напитков с кофеином.Нашим экспертом будет доктор Франс Беллиль, исследовательница из Группы эпидемиологии питания Парижского университета.
- Доктор, что такое энергетические напитки?
- У энергетических напитков нет официального, регуляторного определения.К ним относят все напитки, предназначенные для физической и психической стимуляции, повышения работоспособности и внимательности.
Как правило, энергетики содержат кофеин и сахар, зачастую в них вводят дополнительные ингредиенты (например, таурин, витамины группы В, растительные экстракты). Громкое название «энергетические напитки» должно дать потребителям представление о бодрости и силе, оно больше маркетинговое.
- Сколько кофеина содержится в энергетиках?
- Содержание кофеина может варьировать в широких пределах.В большинстве случаев от 80 миллиграммов (как в чашке кофе) до 150 миллиграммов на порцию. В Европе энергетические напитки, содержащие свыше 150 мг кофеина на литр, должны четко маркироваться: high caffeine content («высокое содержание кофеина»).
- Существует ли верхняя, предельно допустимая норма кофеина?
- В 2015 году эксперты European Food Safety Authority опубликовали свою позицию касательно безопасности кофеина.По нашему мнению, для взрослого человека безопасной является доза 200 мг кофеина на порцию или 400 мг в день.
Этот стимулятор снимает усталость, учащает сердцебиение и повышает давление, в высоких дозах вызывает тревожность, бессонницу, тремор. Из-за индивидуальных различий в переносимости у некоторых людей побочные эффекты кофеина развиваются при сравнительно низких дозах. Таким людям лучше ограничить энергетики.
- Сколько кофеина содержится в повседневных продуктах питания?
- Для сравнения приведу вам точные цифры:1. Банка энергетика (250 мл) — от 80 мг
2. Стакан черного чая (220 мл) — 50 мг
3. Фильтрованный кофе (200 мл) — 90 мг
4. Чашка кофе эспрессо (60 мл) — 80 мг
5. Стандартная банка колы (355 мл) — 40 мг
6. Плитка черного шоколада (100 г) — 50 мг
7. Плитка молочного шоколада (100 г) — 20 мг
Как вы можете видеть, энергетические напитки — один из сильнейших стимуляторов нервной системы, если судить исключительно по содержанию кофеина. На уровне крепкого кофе.
- Какие еще ингредиенты и для чего добавляются в энергетические напитки?
- Сегодня у производителей энергетиков наибольшей популярностью пользуются четыре ингредиента.Это - таурин, сахар, экстракт гуараны и глюкуронолактон.
Таурин представляет собой аминокислоту, которая присутствует в человеческом организме и может содержаться во многих продуктах питания (включая мясо и рыбу). Таурин добавляют ради физической работоспособности — по данным некоторых исследователей, он полезен для мускулатуры.
Сахар, как правило, содержится в любом энергетическом напитке. Это легкоусвояемый источник энергии для клеток. В контексте диеты и здорового образа жизни, сахар следует употреблять умеренно. Противопоказан диабетикам.
Глюкуронолактон — вещество, которое синтезируется в человеческом организме и является одним из структурных компонентов соединительной ткани. Некоторые производители считают, что глюкуронолактон повышает физическую работоспособность.
Наконец, экстракт гуараны или женьшеня — это мощные растительные стимуляторы, которые усиливают действие кофеина. Иногда в энергетики вводят витамины группы В, необходимые для функционирования нервной системы и обмена веществ.
Заявленные эффекты таурина, гуараны, глюкуронолактона и женьшеня не были в достаточной мере подтверждены научными исследованиями.
Эксперты European Food Safety Authority (EFSA) занимались изучением безопасности глюкуронолактона и таурина, придя к положительному заключению.
- Безвредны ли для детей энергетические напитки?
- Хотя кофеин в умеренных количествах безопасен для общей популяции, дети должны употреблять его в значительно меньших дозах, в соответствии со своей массой тела.Энергетические напитки, содержащие высокие дозы кофеина, не рекомендованы детям. В Евросоюзе производители напитков с содержанием кофеина более 150 мг/л предупреждают, что их продукцию нельзя употреблять детям и беременным женщинам. Исключение составляют кофе и чай, где подобная маркировка не требуется.
Также не забываем, что детям стоит ограничивать содержание сахара в рационе.
- Безопасно ли сочетать энергетики с алкогольными напитками?
- Действительно, сочетание энергетических напитков с алкоголем вызывает тревогу. Недавние исследования показывают, что стимулирующий эффект кофеина мешает людям осознать состояние опьянения, поддерживают их активными, способствуют нежелательному продолжению банкета.В результате учащаются падения, пьяные драки, вождение в нетрезвом виде и другие потенциально опасные ситуации, угрожающие жизни и здоровью людей. Если вы сочетаете энергетики с алкоголем, четко следите за количеством выпитого и контролируйте себя.
Рекомендуемые дозы кофеина вряд ли причинят вред, если концентрация алкоголя в вашей крови составляет менее 0,08 мг/л. Во многих странах ЕС с такими показателями даже разрешается садиться за руль.
- Можно ли употреблять энергетики перед физическими упражнениями?
- Однократный прием до 200 миллиграммов кофеина (эквивалент 2,5 чашек кофе) менее чем за 2 часа перед тренировкой не представляет угрозы для взрослого здорового человека.Тем не менее, влияние кофеина перед тренировками на организм беременных женщин, а также лиц пожилого возраста досконально не изучалось.
- Подведем итоги. Стоит ли вообще опасаться энергетических напитков?
- Однозначно нет.Для общей популяции эти напитки не представляют опасности, но высокое содержание сахара и других добавок требует соблюдения умеренности. Помните о здоровом образе жизни и правильном питании.
Константин Моканов: магистр фармации и профессиональный медицинский переводчик
