Питание вне дома
Изредка не повредит дать себе волю и отведать блюда обильной ресторанной кухни.Но если питаться вне дома регулярно, то стоит подумать о том, чтобы ваш рацион складывался из самой здоровой пищи.
Если питаться в кафетериях, где зачастую нельзя найти ни листочка зелени, то ни на какую сбалансированную диету рассчитывать не приходится.
В кафетерии вы скорее всего нагрузитесь калорийной пищей, большей частью жирной, да еще, возможно, с большой дозой соли.
Если регулярно есть вне дома, стоит придерживаться следующих принципов:
• выбирайте место, где готовят салаты; заправку просите подавать отдельно, чтобы можно было положить в салат столько, сколько вы считаете нужным;
• выбирайте блюда из крахмалосодержащей пищи без лишнего жира; вареный или печеный картофель не поливайте сметаной;
• поинтересуйтесь, как подаются овощные блюда, и берите те, которые будут с соусами попроще, без молочного жира, либо просите порцию без соуса;
• в качестве основных старайтесь не брать тушеных и прочих сложных фирменных блюд, куда входят весьма загадочные компоненты (и при этом много жира и соли);
• заказывайте постное мясо, рыбу или птицу; если к блюду подается подлива, просите, чтобы ее не добавляли или подали отдельно, а в крайнем случае удалите ее сами.
• на закуску выбирайте что-нибудь попроще. дыню, салат или фруктовый сок, тогда вы будете знать, из чета состоит ваша закуска. Первых блюд остерегайтесь: в них может быть много соли;
• на десерт берите фрукты, фруктовое мороженое или простой фруктовый пирог.
Полноценное питание
Что полезно, вы теперь знаете. Но как увязать все вместе? Иначе говоря, что значит «сбалансированная диета»?Мы хотим познакомить вас с новым видом сбалансированной диеты. Возможно, она не будет совпадать с теми принципами питания, которым вас учили в школе, зато у нее есть два больших преимущества: она полезнее для здоровья и обходятся дешевле.
Мы предлагаем составлять ежедневный рацион из пищи следующих пяти видов:
• Продукты животного происхождения (молочные продукты, мясо, рыба, птица, яйца).
• Зерновые, то есть семена различных травяных растений (к ним относятся продукты дробленого зерна или крупы, хлеб, а также рис, кукуруза).
• Стручковые плоды (фасоль, горох, чечевица, арахис).
• Овощи (зелень, черешки, корнеплоды, цветочные побеги).
• Фрукты.
В идеале в суточный рацион нужно включать не более двух блюд из пищи животного происхождения, причем в этих блюдах должно быть как можно меньше жира. Утоляя голод в основном пищей четырех остальных видов, вы будете получать вполне достаточно белка, витаминов и минеральных веществ.
Значимость полноценного питания
Так как? Вы еще не убедились, что стоит приложить усилия и научиться питаться иначе? Поверьте, стоит.Пища, из которой складывается день за днем наш рацион, очень важна для здоровья. Если перспективы перемен в еде покажутся вам удручающими, вспомните о тех своих знакомых, друзьях или родственниках, которые еще до пенсионного возраста перенесли инфаркт миокарда или инсульт.
И учтите, эти инфаркты или инсульты вполне можно было предотвратить, если бы человек вовремя понял, какой вред наносит неправильное питание, если бы предпринял какие-то шага, чтобы остановить развитие атеросклероза, пока еще у него было время. Если же вы хотите с уверенностью смотреть в будущее, еще раз подумайте над следующими.
• Раз вы знаете, какая пища полезна для здоровья, а какая нет, то быстро научитесь сами и без особых затруднений делать правильный выбор.
• Если перемены в питании проводить постепенно, вы привыкнете к новым вкусовым ощущениям и будете потом удивляться, как это вам раньше могла нравиться такая сладкая или такая жирная, либо соленая пища.
• Постепенно отказывайтесь от продуктов, прошедших сильную промышленную переработку, а также покупая меньше мяса, вы тем самым будете экономить деньга. Вы почувствуете себя здоровее, вам также будет приятно сознавать, что вы уменьшаете риск инфаркта миокарда, инсульта, повышенного артериального давления и определенных видов рака.
Пусть на первых порах для того, чтобы научиться готовить по-новому, может потребоваться время, зато потом, когда вы овладеете принципами рационального питания, времени на приготовление пищи будет уходить совсем немного.
Максимальный нормальный вес (в кг) в разных возрастных группах

Примечание. Для лиц с астенической конституцией вычитают 3-5% веса, указанного в таблице, с гиперстенической — прибавляют 1-2%.
Даласюк Р.И., Kaмpaт Л.П., Шевчук Т.Ф.
Опубликовал Константин Моканов