Продукты, способствующие увеличению веса:
- красное мясо - плохо переваривается, откладывается в виде жира, токсично для желудочно-кишечного тракта;
- обыкновенная овощная фасоль - ослабляет действие инсулина, вызывает гипогликемию, замедляет обмен веществ;
- лимская фасоль - ослабляет действие инсулина, вызывает гипогликемию, замедляет обмен веществ;
- кукуруза - ослабляет действие инсулина;
- гречка - вызывает гипогликемию;
- пшеница - замедляет обмен веществ, препятствует сжиганию калорий, ослабляет действие инсулина.
Продукты, способствующие избавлению от лишнего веса:
- тофу - способствует более эффективному обмену веществ;
- морепродукты - ускоряют обмен веществ;
- молочные продукты - улучшают секрецию инсулина;
- зеленые овощи - ускоряют обмен веществ;
- бурые водоросли - улучшают секрецию инсулина;
- ананас - ускоряет пищеварение, стимулирует работу кишечника.
Мясные продукты, которые следует включить в рацион:
- баранина;
- мясо кролика;
- мясо индейки;
- мясо ягненка.
Нейтральные мясные продукты:
- мясо фазана;
- печень.
Мясные продукты, которые следует исключить из рациона:
- свинина;
- говядина;
- мясо гуся;
- мясо курицы;
- мясо буйвола;
- мясо куропатки;
- мясо перепелки;
- оленина;
- телятина;
- сердце;
- мясо утки.
Рыбные продукты, которые следует ввести в рацион:
- длинноперый тунец;
- таймень;
- лососевые рыбы;
- морской ангел;
- морской окунь;
- осетр;
- радужная форель;
- скумбрия;
- треска;
- щука;
- сардина.
Нейтральные рыбные продукты:
- морской гребешок (моллюск);
- желтый окунь;
- рыбья икра;
- кальмар;
- карп;
- корюшка;
- мидия (моллюск);
- морской язык;
- полосатая зубатка;
- серебристый окунь;
- сельдь свежая;
- сиг.
Рыбные продукты, которые следует исключить из рациона:
- анчоусы;
- барракуда (морская щука);
- белокорый палтус;
- белуга;
- камбала;
- каменный окунь;
- краб;
- креветки;
- лосось копченый;
- омар;
- осьминог;
- пикша;
- полосатый окунь;
- речной рак;
- сельдь соленая или маринованная;
- угорь;
- устрица (моллюск);
- морская черепаха.
Молочные продукты, которые следует ввести в рацион:
- йогурт;
- кефир;
- козье молоко;
- прессованный творог;
- сметана нежирная;
- домашний сыр;
- сыр из козьего молока;
- сыр моцарелла;
- сыр рикотта;
- сыр фета.
Нейтральные молочные продукты:
- казеин пищевой;
- сыр гауда;
- сыр чеддер;
- сыр швейцарский;
- сыр эдамский;
- сыр эмментальский;
- плавленый сыр;
- соевый сыр;
- обезжиренное молоко;
- соевое молоко;
- сыворотка молочная.
Молочные продукты, которые следует исключить из рациона:
- сливочное масло;
- голубой сыр;
- сыр камамбер;
- сыр пармезан;
- цельное молоко;
- молочный шербет.
Масла и жиры, которые следует ввести в рацион:
- оливковое масло.
Нейтральные масла и жиры:
- арахисовое масло;
- льняное масло;
- рапсовое масло;
- жир из печени трески.
Масла и жиры, которые следует исключить из рациона:
- кукурузное масло;
- кунжутное масло;
- подсолнечное масло;
- хлопковое масло.
Орехи и семена, которые следует ввести в рацион:
- арахис и паста из него;
- грецкие орехи;
- каштаны.
Нейтральные орехи и семена:
- кедровые орешки;
- миндальные орехи и паста из них;
- орехи гикори;
- орехи кешью;
- литчи;
- орехи макадамия (киндаль);
- фисташки.
Орехи и семена, которые следует исключить из рациона:
- маковое семя;
- семена кунжута;
- семена подсолнечника и паста из них;
- тахини;
- тыквенные семечки;
- фундук.
Бобовые, которые следует ввести в рацион:
- красная соя;
- красные бобы;
- фасоль пинто;
- зеленая чечевица.
Нейтральные бобовые:
- белая фасоль;
- медные бобы;
- тамариндовые бобы;
- зеленый горошек;
- кормовые бобы;
- овощная стручковая фасоль;
- стручки гороха;
- стручковая фасоль с волокном;
- фасоль лущильных сортов;
- чечевица домашняя;
- чечевица красная.
Бобовые, которые следует исключить из рациона:
- коровий горох;
- лимская фасоль;
- нут (бараний горох);
- обыкновенная овощная фасоль;
- черные бобы.
Злаки и крупы, которые следует ввести в рацион:
- овсяная крупа или мука (толокно);
- овсяные отруби;
- просо;
- воздушный рис;
- рисовые отруби.
Нейтральные злаки и крупы:
- амарант (щирица);
- пшеничные зародыши;
- пшеничные отруби;
- соевые гранулы;
- соевые хлопья;
- ячмень.
Злаки и крупы, которые следует исключить из рациона:
- гречиха;
- корнфлекс (кукурузные хлопья);
- кукурузная мука.
Хлебобулочные продукты, которые следует ввести в рацион:
- пшеничный хлеб;
- ржаные чипсы;
- рисовые лепешки;
- хлеб из бурого риса;
- хлеб из проращенной пшеницы;
- хлеб из ржи;
- хлеб из соевой муки;
- хрустящие хлебцы.
Нейтральные хлебобулочные продукты:
- высокопротеиновый хлеб;
- булочки из пшеничных отрубей;
- зерновой хлеб из нескольких злаков;
- изделия из твердых сортов пшеницы;
- кекс из овсяных отрубей;
- маца пшеничная;
- пшеничный бублик;
- пшеничный хлеб из цельномолотого зерна или обойной муки;
- хлеб без клейковины.
Хлебобулочные продукты, которые следует исключить из рациона:
- сдобные изделия из кукурузы.
Овощи, которые следует ввести в рацион:
- баклажаны;
- батат;
- листовая капуста;
- брокколи;
- листовые овощи;
- листья свеклы;
- листовая горчица;
- огурцы;
- пастернак;
- петрушка;
- побеги люцерны;
- свекла;
- сельдерей;
- цветная капуста;
- чеснок;
- ямс.
С.В. Дубровская
Опубликовал Константин Моканов