Новости по темам: Питание и диеты

Чем лук полезен для здоровья?

Наталья 14 Мая в 5:00 1767 0


Чем лук полезен для здоровья?
Лук и его сородичи давно известны человеку и выращиваются в разных уголках мира на протяжении многих веков.

Лук ценится не только за свой характерный аромат, но и за медицинские свойства, которым посвящены целые сборники народных рецептов и научных трудов.

Лук может отличаться по форме, размеру, цвету и аромату.

Наиболее распространены красный, желтый и белый лук. По приблизительным оценкам в мире ежегодно собирают 105 миллиардов фунтов лука.

Потенциальная польза лука для здоровья на протяжении десятилетий активно изучается учеными из разных стран.

Некоторые возможные полезные эффекты лука включают:

  • Уменьшение риска некоторых типов рака.
  • Восстановление волос и кожи.
  • Повышение настроения.

Пищевая ценность лука

Лук исключительно богат незаменимыми для организма веществами, такими как витамины, минералы и природные антиоксиданты, но содержит мало калорий. Одна чашка лука содержит приблизительно 64 ккал энергии, 15 г углеводов, 0 г жиров, 0 г холестерина, 3 г клетчатки, 7 г сахара, 2 г протеинов.

Кроме того, в этой порции содержится 10% суточной дозы витамина С, много витамина В6 и марганца. В луке можно найти небольшое количество кальция, железа, фолиевой кислота, магния, фосфора и калия, а также антиоксиданты кверцетин и серу.

Потенциальная польза лука для здоровья

Употребление овощей и фруктов всех видов связано со снижением риска многих хронических заболеваний, в том числе метаболических и сердечно-сосудистых. Ряд исследований подтверждает, что увеличение потребления растительной пищи – это путь к снижению риска ожирения, диабета, инфаркта миокарда, а также к повышению работоспособности и продлению жизни.

На какие заболевания может влиять лук?

1. Онкозаболевания

Лук и другие растения его семейства интенсивно изучают на предмет эффективности при онкозаболеваниях, особенно при раке желудка и колоректальном раке (толстого кишечника и прямой кишки). Эти профилактические эффекты обусловлены органическими серосодержащими соединениями лука. Хотя точный механизм противоракового действия неизвестен, ученые полагают, что эти вещества ингибируют рост опухолевых клеток и мутагенез.

Лук также признается отличным источником витамина С – мощного антиоксиданта, который препятствует образованию свободных радикалов, способных вызывать рак.

2. Рак толстого кишечника

Доказано, что повышенное потребление растительной клетчатки из фруктов и овощей способствует профилактике рака толстого кишечника.

3. Рак предстательной железы

В публикациях в Journal of the National Cancer Institute указывается на связь между потреблением лука и снижением заболеваемости раком простаты. Эта связь была доказана в ходе популяционных исследований типа случай-контроль.

4. Рак желудка и пищевода

Популяционные исследования, проведенные в западных странах, показали, что частое употребление лука и некоторых других растений этого семейства снижает риск рака желудка и пищевода. Такой же эффект был получен при экспериментах на животных.

5. Нарушения сна и настроения

Фолиевая кислота, которой богат лук, может помогать при депрессии, препятствуя избыточному накоплению гомоцистеина в организме. Дело в том, что избыток гомоцистеина мешает синтезу «гормонов счастья» серотонина, дофамина и норэпинефрина, которые регулируют не только настроение, но и сон, и даже аппетит.

6. Проблемы с волосами и кожей

Адекватное употребление витамина С и некоторых микроэлементов, содержащихся в луке – это одно из условий нормального синтеза коллагена, который помогает укреплять волосы и кожу.
Похожие статьи
  • 09.05.2014 1964 9
    Кофе защищает зрение

    Кофе сегодня связывают со многими положительными эффектами для здоровья человека. В прошлом месяце ученые сообщали, что потребление кофе может снизить риск сахарного диабета 2 типа. Теперь новое исследование показало, что этот ароматный напиток способен предотвращать ухудшение зрения, и даже слепоту...

    Питание и диеты
  • 08.05.2014 1813 12
    Энергетические напитки и нездоровые привычки у подростков

    Исследование, проведенное сотрудниками Университета Миннесоты и Университета Дьюка в Дареме (Северная Каролина), выявило связь между еженедельным потреблением спортивных и энергетических напитков с высоким потреблением других сладких напитков, табакокурением и использованием электронных меди...

    Питание и диеты
  • 05.05.2014 1493 2
    Чем дороже, тем вкуснее?

    Новое исследование американских психологов обнаружило, что клиенты ресторанов считают пищу вкуснее, если за нее заплачено больше денег.

    Питание и диеты
показать еще
  • Новые
  • Популярные
Prev Next