Правильно жевать

22 Апреля в 16:22 1313 0


К хронодиететике относится и соблюдение ритма жевательных движений. Вам, конечно, приходилось видеть людей, начинающих в стрессовой обстановке жевать жевательную резинку. Принято считать, что это «успокаивает нервы». Но известно ли вам, что правильное жевание может повысить работоспособность?

Не удивляйтесь, столь неожиданные результаты были получены пензенским психологом С. Ф. Секержицкой в 1984 г., т. е. почти через 100 лет после изобретения жевательной резинки (1886). Была изучена работоспособность инженеров-наладчиков ЭВМ после получасового жевания апельсиновой жевательной резинки.

Если это делалось утром, то в связи с отсутствием утомления никакого влияния не было обнаружено. Зато при работе в ночную смену у контрольных испытуемых уже в первые часы развивалось утомление, нарушалась функция вегетативной нервной системы. При использовании в это время жвачки ухудшение самочувствия и чувство усталости значительно отодвигались.

Следовательно, продолжительное жевание отдаляет утомление, служит своеобразным восстановителем нервной системы. Чем это можно объяснить? По-видимому, при жевании происходит дополнительное раздражение, нормализующее измененный тонус нервных центров. Впервые подобное явление обнаружил выдающийся русский физиолог И. М. Сеченов на примере воздействия света, звука. Так же действуют запахи и наконец... жевание. Это своеобразная мышечная работа, необходимая для измельчения пищи и служащая активным отдыхом.

Однако не будет ли тем самым испорчен желудок? В этих исследованиях было установлено отчетливое активирующее влияние жевания на тонус блуждающего нерва. Он же, как известно, усиливает желудочную секрецию. Вы уже поняли, что частое употребление жвачки приведет к повреждению слизистой кислым желудочным соком. Отсюда прямой путь к эрозиям и даже язве.

Но, может быть, стоит продолжительно жевать не жвачку, а пищу? Подобный вопрос в конце прошлого века    заинтересовал    американского журналиста Р. Флетчера и неспроста. Будучи хроническим больным, он разработал собственную методику жевания пиши, получившую название «флетчеризм». В результате он полностью излечился, восстановил трудоспособность и издал несколько бестселлеров: «Флетчеризм, или как я в 60 лет стал юношей», «Азбука питания» и др. В чем же суть изобретения?



На первый взгляд, все очень банально. Взяв в рот пищу, Флетчер делал до 200 жевательных движений. Попробуйте это повторить сами, и флетчеризм быстро потускнеет в ваших глазах. К тому же Флетчер периодически выпускал пищу в специальную чашку и потом снова набирал в рот, что делало эту процедуру утомительной и не совсем эстетичной. Вот почему после краткого увлечения флетчеризмом во всех странах Европы и Америки перед первой мировой войной он быстро вышел из моды.

Но, может быть, в нем было рациональное зерно? Советскими стоматологами установлено, что хорошим пережевыванием пищи достигается более полное ее усвоение. Например, если у вас отсутствуют два жевательных зуба, то около половины съеденной растительной пищи не усвоится организмом. К старости, когда уменьшается переваривающая сила пищеварительных соков, значение хорошего пережевывания еще больше возрастает.

Поэтому приобретайте привычку есть не спеша, полностью пережевывая и смачивая пищу слюной. При этом вы утолите аппетит меньшим количеством пищи, которая усвоится гораздо лучше. Старательное жевание избавит и от привычки употреблять избыточно сладкую или соленую пищу. Этим можно быстро отбить у детей тягу к излишним рафинированным сладостям.

За рубежом для этого рекомендуют использовать в начале еды сладкую жевательную резинку. Советские диетологи предлагают витаминизированные жевательные медово-восковые карамели «Пчелка» и «Золотой улей». Они уже изготавливаются московской фабрикой «Красный Октябрь».

Если вы усвоите привычку тщательно пережевывать пищу, то откроете еще один резерв повышения работоспособности и прекрасного самочувствия.

В.А. Иванченко

Похожие статьи
  • 17.04.2014 13561 16
    Нравственность и здоровый образ жизни

    Для сохранения и восстановления здоровья недостаточно пассивного ожидания, когда природа организма рано или поздно сделает свое дело. Не следует уповать на лекарства как единственное средство лечения. Прежде всего надо обратить внимание на основные компоненты своего образа жизни. Тот, кто придержива...

    Профилактика - разное
  • 02.10.2013 11231 4
    Основные средства ЛФК. Физические упражнения

    Основными средствами ЛФК (схема 5.2) являются физические упражнения, используемые с лечебной целью, а также естественные факторы природы, дополнительными — механотерапия (занятия на тренажерах, блоковых установках), массаж и трудотерапия (эрготе-рапия). К средствам ЛФК относя...

    Профилактика - разное
  • 02.10.2013 10515 21
    Основные средства ЛФК. Дыхательные упражнения

    Дыхательные упражнения подразделяются на статические и динамические. К статическим относятся упражнения, не сочетаемые с движениями конечностей и туловища, а именно упражнения: а) в ровном ритмичном дыхании, в урежении дыхания; б) в изменении типа (механизма) дыхания (грудного, д...

    Профилактика - разное
показать еще
 
Профилактика заболеваний