Приготовление вегетарианских бутербродов и блюд из яйца

Наталья 18 Марта в 0:00 258 0


Приготовление вегетарианских бутербродов и блюд из яйца

Бутерброды

Бутерброд с редисом и маслом

Требуется: 6 ломтиков черного хлеба, 2 ст. л. сливочного масла, 6-8 штук редиса, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа.

Приготовление

Намазать масло на хлеб и положить на них нарезанный тоненькими кружочками редис, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Бутерброд с редисом и творогом

Требуется: 6 ломтиков хлеба, 6-8 штук редиса, 2 ст. л. сливочного масла, 60 г творога, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа.

Приготовление

Редис мелко нарезать и смешать с протертым через сито творогом, сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью укропа. Полученную массу намазать на хлеб, украсить бутерброды веточками укропа.

Бутерброд с сыром и картофелем

Требуется: 6 ломтиков хлеба, 60 г твердого сыра, 3 ст. л. сливочного масла, 2 небольших вареных клубня картофеля, 1 ст. л. мелко нарезанного лука, 1 яйцо, соль, перец по вкусу.

Приготовление

Отварить яйцо, желток растереть с солью и сливочным маслом, белок мелко нарезать, добавить размятый картофель и натертый на терке сыр, лук, посолить и поперчить по вкусу. Полученную массу намазать на хлеб.

Бутерброд с сыром и морковью

Требуется: 6 ломтиков хлеба, 50-70 г сыра, 1 морковь, 1-2 яйца, 4 ч. л. сливочного масла (или 2 ст. л. растительного масла), 1 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа.

Приготовление

Морковь отварить и натереть на терке. Яйца сварить вкрутую. Сыр натереть на терке. Сделать пасту для бутерброда из смеси тертой моркови, сыра, сливочного масла, яичных желтков и мелко нарезанной зелени укропа. Полученную пасту намазать на хлеб, украсить нарезанными белками яиц и зеленью.

Бутерброд с брынзой и луком

Требуется: 5 ломтиков хлеба, 60 г брынзы, 40 г зеленого лука, 1 яйцо, 2 ст. л. сливочного масла, 1-2 ч. л. мелко нарезанной зелени укропа.

Приготовление

Яйцо сварить вкрутую, брынзу натереть на терке или размять, зеленый лук нашинковать. Смешать сливочное масло, брынзу, яичный желток, лук и мелко нарезанную зелень укропа, полученную массу намазать на хлеб, сверху украсить яичным белком и зеленью.

Бутерброд с сыром, творогом и сельдереем

Требуется: 6 ломтиков хлеба, 70 г сыра, 3 ст. л. сливочного масла, 50 г творога, зелень сельдерея.

Приготовление

Сыр натереть на терке, добавить сливочное масло, творог и хорошо размешать. Полученную пасту намазать на хлеб, украсить бутерброды зеленью сельдерея.

Бутерброд с творогом и грецкими орехами

Требуется: 6 ломтиков хлеба, 50 г творога, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. измельченных ядер грецких орехов, 2 ч. л. измельченной зелени укропа, сахар по вкусу.

Приготовление

Тщательно смешать ядра грецких орехов, творог, сливочное масло и зелень, по желанию можно добавить сахар. Намазать полученную пасту на хлеб.

Бутерброд с тыквой и сыром

Требуется: 6 ломтиков хлеба, 60 г сыра, 2 ст. л. сливочного масла, 60-70 г вареной тыквы, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа.

Приготовление

Тыкву тщательно размять, добавить натертый сыр, сливочное масло и зелень укропа, все хорошо перемешать. Полученную массу намазать на хлеб.


Бутерброд с творогом и яблоками

Требуется: 6 ломтиков хлеба, 60 г творога, 1 яблоко, 2 ст. л. сливочного масла, щепотка корицы, сахар по вкусу.

Приготовление

Яблоко очистить от кожицы и натереть на терке, смешать с творогом, сливочным маслом и сахаром, добавить немного курицы, тщательно перемешать. Намазать полученную массу на хлеб.

Блюда из яиц

Омлет с зеленым луком

Требуется: 2 яйца, 3 стебля зеленого лука, 2 ч. л. муки, 1 ст. л. измельченной зелени укропа, 1 ст. л. растительного масла, соль.

Приготовление

Зеленый лук мелко порезать и пассеровать на растительном масле. Яйца взбить, добавить муку и соль, хорошо взбить и вылить в сковороду с луком, жарить до готовности. Готовый омлет посыпать измельченной зеленью, свернуть пополам и снова посыпать зеленью. Подавать на стол в горячем виде.

Яичница с помидорами и чесноком

Требуется: 2 яйца, 1 крупный помидор, 1 зубчик чеснока, 1-2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. измельченной зелени укропа, соль.

Приготовление

Помидор порезать на кусочки и положить на горячую сковороду с растительным маслом, туда же положить измельченный чеснок, залить взбитыми с солью яйцами, жарить до готовности. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Яичница с грибами и томатами

Требуется: 2 яйца, 1 томат, 8 вареных шампиньонов, 1 ч. л. лука, 1 ст. л. измельченной зелени укропа, 1-2 ст. л. растительного масла.

Приготовление


Шампиньоны порезать на мелкие кусочки и пассеровать с луком на растительном масле, добавить мелко нарезанные помидоры, залить взбитыми с солью яйцами, жарить до готовности. При подаче к столу украсить яичницу измельченной зеленью укропа.

Яичница с грибами

Требуется: 2 яйца, 5 вареных шампиньонов, 1 ст. л. растительного масла, зелень укропа, 1 сладкий перец, соль по вкусу.

Приготовление

Шампиньоны нарезать тонкими кружочками, перец нарезать соломкой, положить грибы и перец на горячую сковородку с растительным маслом, залить взбитыми с солью яйцами, жарить до готовности. При подаче к столу посыпать яичницу мелко нарезанной зеленью укропа.

Яичница с крапивой

Требуется: 2 яйца, 200 г крапивы, 1 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука, 1 ст. л. измельченной зелени укропа и петрушки, 1 ст. л. растительного масла, соль.

Приготовление

Крапиву промыть и варить в подсоленной воде 3-5 мин, процедить, измельчить, положить на сковороду с разогретым растительным маслом и пассеровать вместе с репчатым луком, залить взбитыми с солью яйцами, жарить до готовности. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Яичница с огурцом

Требуется: 2 яйца, 1 огурец, 1 ст. л. нарезанного репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, зелень укропа, соль.

Приготовление

Огурец мелко нарезать, добавить лук и пассеровать на растительном масле, залить взбитыми с солью яйцами, жарить до готовности. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Б.Ю. Ламихов, С.В. Глущенко, Д.А. Никулин, В.А. Подколзина, М.В. Бигеева, Е.А. Матыкина
Похожие статьи
показать еще
Prev Next